如何实现亚热带区域农业可持续发展，构建国家食物安全的“南方防线”？
全媒体记者 王铭俊 通讯员 王昊昊
6月21日至24日，第四届亚热带区域农业可持续发展国际会议在长沙召开。
曾享有“湖广熟，天下足”美誉的湖南，位于我国亚热带地区，相比同纬度其他地区，更适合农业生产。
然而，这里同样面临农业生产效益偏低、生态退化与环境污染等严峻挑战。
如何实现亚热带区域农业可持续发展，构建国家食物安全的“南方防线”？记者采访了部分与会院士、专家，探寻以大食物观理念，助推“北粮南调”回归“湖广熟，天下足”的答案。
从三大粮食主产区到“北粮南调”
6月20日，会议举办前一天，国内外专家来到主办方中国科学院亚热带农业生态研究所参观考察。
该所成立于1978年。当时，我国主要有东北平原、华北平原、长江中下游平原三大粮食主产区。
该所所长、九三学社湖南省委员会副主委陈洪松介绍，长江中下游平原所在的亚热带地区，属季风湿润气候，是世界同纬度气候中最为独特的区域，水热资源丰富且雨热同期，最为适合农业生产。反观全球同纬度其他区域，或为干旱半干旱气候，或为地中海气候，雨热不同期，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。
至今，湖南仍然是仓廪丰足之地。2023年，湖南水稻和生猪产量分别居全国第一、第二位，油菜、蔬菜、茶叶、柑橘等产量也居全国前列。
然而，我国亚热带区域同样面临农业生产效益偏低、生态系统退化、极端气候加剧、农业面源和重金属污染等严峻挑战。
陈洪松告诉记者，从1990年开始，南方区域经济发展加快，农业生产比较效益降低，农户生产积极性下降。由此，亚热带区域粮食生产地位逐步下降。据统计，2000年以来，我国南方省份粮食产量占全国总产量的比重，由54%下降到40%，形成“北粮南调”的格局。
粮食种植需耗费大量水资源。如按东北地区每年调出1/3粮食产量，约5000万吨估算，就相当于输出不少于400亿至500亿立方米的水资源，超过南水北调建成以来累计调水量700亿立方米的1/2。随着北方粮食产区地下水超采、土壤退化等问题日益突出，“北粮南调”难以持续。
“在重视东北和华北两个粮食主产区的基础上，我们近年来一直在努力探寻如何发挥‘湖广熟、天下足’的重要作用，为推动农业可持续发展提供‘湖南方案’。”陈洪松表示。
运用“大食物观”，寻求产量与土地的平衡
“湖广熟，天下足”，需要足够优渥的土地，维持生产、生态的可持续。
6月25日，宁乡市一处占地100余亩的示范农场里，在中国工程院院士印遇龙的指导下，种植和养殖间上演了一出精彩的“循环”戏——猪场的污水全量收集进入黑膜池，经过30天以上的发酵变成沼肥，固态部分的沼渣进入有机肥肥料厂制成有机肥，液体则通过粪灌车运到农民需要的田里，种植水稻、中药材、饲草等。田里种出的部分作物，又成为小猪的饲料。
在中国科学院亚热带农业生态研究所研究员吴金水看来，该项目为解决分散经营为主的种植业与集约化养殖业的严重脱节，找到了思路，有利于解决农业资源利用效率低导致的生产成本高、农业污染严重问题。
“世界首款化肥在英国诞生，但英国对化肥的使用，一直有着严格监管。”曾在英国留学的吴金水告诉记者，从20世纪90年代起，在粮食“高产”的驱动下，我国化肥滥用现象突出。“如今，人们开始寻求产量与资源环境可持续的平衡。”
“要把农作物秸秆、农产品加工副产物等资源充分利用起来。”吴金水以秸秆举例，湖南秸秆可收集量年均约3000万吨以上，若将其全部制作饲料，约相当于1000万吨玉米提供的粗蛋白。
寻求产量与资源环境可持续的平衡，人们还能吃饱吗？
“随着居民膳食水平的提升，人们的食物需求已从单纯的大米饭、玉米、馒头中跳出。我国动物性食品和油脂类需求正大幅增加。”在生态学家、中国科学院院士于贵瑞看来，农业的可持续发展，恰恰应遵循“大食物观”，构建多元化的食物供给体系。
“我国亚热带丘陵山区约有7亿亩草山草坡可供利用，如用来种草养畜，既可以节约近1200万吨饲料粮，还有利于特色农产品生产。”
于贵瑞强调，生产生态功能耦合、质量效益突出的生态高值发展途径，恰恰是丘陵山区面积广大的湖南，应探寻的道路。
